Vegansk og glutenfri BRUNCH e-bog

Kære læser.


Jeg har lavet en ny e-bog, der hedder "Vegansk og glutenfri Brunch", som selvfølgelig er 100 % "den medicinske seer venlig". Der er flere basis opskrifter i, samt tips og ideer til at ændre og bruge opskrifterne til andet.

Ønsker du at købe e-bogen så overfør 45 kr til mobilpay 22197218 - skriv dit navn i kommentar eller undlad kommentar OG SEND mig en mail på  mail.rodam@gmail.com .

Alternativ overfør til Nordea reg. 5545 kto. 4398472824 - skriv dit NAVN i tekst/besked på overførslen OG SEND mig en mail på  mail.rodam@gmail.com

Jeg har også en Vegansk og glutenfri jule e-bog til 45 kr. Spørg for mere info om den.

Skal den sendes, som gave til en anden, så oplys det til mig og modtagers e-mail, for du vil ikke selv kunne videresende den. Der kan gå op til to hverdage, før du høre fra mig. Jeg sender bogen som en pdf fil til din mail, når din betaling er gået ind. (Jeg har ferie i 29-31 og har ikke mulighed for at sende ebøger i den periode)


Jeg har oprette en lukket facebook gruppe, hvis der er noget du vil spørge om ift. opskrifterne, jeg vil også dele nogle gratis opskrifter og det er også her, jeg vil skrive, når der kommer flere e-bøger fra mig. https://www.facebook.com/groups/2500677096667214/

Hvis ikke du allerede følger mig på Instagram, og har lyst til at følge med i hvad jeg laver og mine fremtidige erfaringer kan du gøre det her. https://www.instagram.com/plante_kost/

Kærlig hilsen

Anika

Spinat smoothie

Lyserød smoothie

Mango smoothie

Kold jordbær skål

Kold citron skål

Æblesalat

Citrus hummus

Havrebrød

Valnøddebrød

Havrekiks

Vegansk smør

Kanelsnegle

Chili-hvidløgs-mayo

Tun-fri-salat

Smøre-åst

Svampepostej

Vegansk omelet

Ovnbagte grøntsager

Chiagrød

Overnight oats

Bærsymfoni-ghurt

Blåbær-ghurt

Bærsymfoni marmelade

Vegansk glutenfri jule e-bog

Jeg har det sidste stykke tid forsøgt at samle de opskrifter, der får mig igennem julen som veganer og "den medicinske seer" spiser. E-bogen er også personlig, og med et indblik i min veganske rejse til at blive fri for sygdom.

Her er en oversigt over indholdet i min e-bog, så du kan se, om det er nogle opskrifter du kan bruge. Det er ikke en e-bog spækket med masse af opskrifter, men med det nødvendige og med noget der minder om det traditionelle.

Ønsker du at købe e-bogen til introduktionspris, så overfør 45 kr til reg. 5545 kto. 4398472824 - skriv dit NAVN i tekst/besked på overførslen OG SEND mig en mail på >mail.rodam@gmail.com< . (Alternativ overfør til mobilpay 22197218 - skriv dit navn i kommentar og SEND mig en mail på ovennævnte mail.)

Skal den sendes, som gave til en anden, så oplys det til mig og modtagers e-mail. Der kan gå op til to hverdage, før du høre fra mig. Jeg sender bogen som en pdf fil til din mail, når din betaling er gået ind.

Jeg har oprette en lukket facebook gruppe, hvis der er noget du vil spørge om ift. opskrifterne og det er også her, jeg vil skrive, når der kommer flere e-bøger fra mig. https://www.facebook.com/groups/2500677096667214/

Hvis ikke du allerede følger mig på Instagram, og har lyst til at følge med i hvad jeg laver og mine fremtidige erfaringer kan du gøre det her. https://www.instagram.com/plante_kost/

Kærlig hilsen
Anika

Mormor´s brunkager

Vaniljekranse

Brændte mandler

Salt mandler

Ristet hasselnødder

Marcipan

Marcipan roulade

Dadler med fyld

-af ristet hasselnødder

-af marcipan

-af marcipan og hasselnøddesmør

Dadelkugler med ristet hasselnødder

Mormor kugler

Æbleskiver

Havrebrød

Fredsfiskefillet med remoulade

Tarteletter med champignon i asparges

Rødkålssalat

Brunede kartofler

Brun svampesovs

Grønlangkål

"Syltet" rødbeder

Risengrød

Ris ala mande med kirsebærsovs

Hørfrøslim

Vitamix vs. Wilfa power fuel

Jeg har vidst længe lovet at dele mine erfaringer med min vitamix blender A2500i kontra min Wilfa blender, så nu gør jeg det endelig. Jeg skiftede blender, fordi min gamle blender Wilfa raw/power fuel gik i stykker inden for garantien. Den blender var jeg også utrolig glad for, men den egnede sig ikke til mit forbrug. Jeg bruger min blender hver dag og som regel flere gange om dagen og andre op mod 4-5 gange dagligt.

Når det så er sagt, så havde wilfaen faktisk nogle gode kvaliteter, som jeg gerne vil fremhæve også, hvis du er på udkig efter en lidt billigere blender og ikke har så stort et forbrug som jeg.

• nem rengøring af både kande og låg (dog ikke opvaskemaskine)
• smoothie, suppe program m.m.
• nem at hælde af
• drypfri kande
• rummer 1,5 liter (er nok for nogen, men vil klart anbefale 2 liters kande)
• Glat og ensartet konsistens af smoothie stort set hver gang, og uden klumper
• kande nem at montere på basen og omvendt
• Bedste blender jeg har haft - indtil jeg fik Vitamix.
• 5 eller 10 års garanti på motordelen (husker ikke præcis)
• Kraftig motor med 2hk mener jeg.
• nedstopper medfølger

Ulemper kan nævnes, at kanden helst skal tørres af efter hver vask, for ellers bliver indersiden let misfarvet, af det du blender eller kalk. Kunne være fedt med en model der kunne gå i opvaskemaskinen, bare en gang i mellem. Støjniveau er ikke anderledes end så mange andre blender - de larmer. Smoothie mv. løber ned at kandens kant, efter hældning, og ender til sidst på bordet. Blenderen kan startes uden låg, til fare for sine omgivelser.

Min Vitamix, som jeg har drømt om at eje i mange år, lever virkelig langt hen af vejen op til sit ry. Bedste blender jeg har ejet til dato.

• smoothieprogram på 50 sek - glat og ensartet - hurtigere og bedre end wilfa - bruges også til nøddemælk
• 2 liters kande
• suppe og is program (som jeg ikke bruger helt så flittigt, men kan også bruges til varm kakao)
• kande nem at montere på base og omvendt
• 10 års garanti på motordelen
• sikkerhedsmæssigt, kan blenderen ikke køre uden låg
• nedstopper medfølger
• kraftig motor
• kan komme i opvaskemaskinen

Men der er ikke noget der er så godt, at det ikke også har en bagside. Tuden på kanden drypper med smoothie mv på bordet. Kanden er ok nem at skylde af efter brug, men ikke så nem som Wilfaen. Måske havde det været pengen værd at få den model der er en tand større og dyre med 5 programmer, og heri derfor et rengøringsprogram. Jeg har ikke prøvet den og ved ikke om det er det ekstra værd. Når vi er ved kanden, så er det amerikanske mål i cup, man kan se, når den holdes i højre hånd, eller håndtaget vender mod højre. Mål i danske enheder er modsat, så hvis man er venstrehåndet er det genialt ellers ikke.

Låget er jeg langt fra tilfreds med, når vi taler rengøring. Der er så mange snoninger og små steder, hvor det faktisk er svært at komme til med selv en alm opvaskebørste, at jeg tit opgiver og smider den i maskinen. Vel nok den største uelmpe ved min vitamix, sammen med selvfølgelig den meget dyre pris. Men jeg elsker dens arbejde og vil ikke bytte den væk for noget andet.

Den model jeg har koster ca 6.000 kr, og begundelsen for at jeg brugte så mange penge på en blender, var kun fordi jeg fik modregnet de 1500 kr wilfaen kostede, og bare måtte have en der kunne klare mit forbrug. Ved nærmere eftertanke er det vanvittigt at en god blender til dagligt privat brug skal være så dyr. Omvendt bliver det også hurtigt dyrt, at købe en ny billig blender i stedet, hvis den ikke holder mere end 2 år. Jeg har i hvertfald kørt op til flere blender ihjel, og det regner jeg med at slut nu.

For øvrigt regner jeg med at købe tilbehør til den snart, i form af pure-skål, og skal jeg nok fortælle om også på et tidspunkt.

Jeg håber at du kan bruge min erfaringer, for jo ikke ligefrem hele sandheden der kommer frem i en kommerciel test af maskinen. Og spørg endelig, hvis du har spørgsmål eller du tænker der er noget jeg har glemt. 

Bh Anika

Spar 25% på al økologi 2. søndag i måneden i Bilka

Jeg handler troligt i Bilka den ene gang om måneden og spar op mod 1000 kr. hver gang, men handler jo så også for omkring 3000 kr. Til gengæld køber jeg alt, hvad jeg kan til fryser, skabe og viktualierummet til den næste måned.

Jeg har ikke nogen madplan (endnu) for min familie og jeg spiser sjældent det samme til aftensmad, og det gør det lidt mere omstændeligt. Alligevel fungere det rigtig godt, at købe ind til en hel måned, og det bliver hurtigt mange af de samme ting, jeg køber til hver måned.

Mange handler ind til en uge af gange, hvilket også er rigtig godt, men at handle ind til en måned giver bare endnu flere fordele. Dem der handler 1 gang om ugen, siger at de bare lige skal købe frisk mælk i ugens løb, men for os som ikke drikker mælk, og handler 1 gang om måneden, skal der købes frisk frugt og grønt, men som regel først efter 1 1/2 - 2 uger.

Jeg ved godt at rigtig mange skrive at citroner ikke må komme i køleskaber, men det kommer de altså her hos mig. Og de holder sig længe, rigtig længe. Jeg køber 15 net med gennemsnitlig 4-5 citroner, og kun få gange oplever en dårlig citron. Jeg har citroner til ca 3-4 uger, og skal nok i fremtiden fortælle til hvad og hvorfor jeg bruger så mange citroner. Det kræver selvfølgelig at der er plads i køleskabet.


Af bananer køber jeg 140 stk., og kunne faktisk godt købe flere, hvis det var, fordi der var plads i min fryser. Den er næsten altid fyldt op af tilbuds-bær til smoothie. Vi bruger ca 10 bananer om dagen, så har kun til 14 dage. som regel har de nogle meget grønne bananer i Bilka, som sagtens kan ligge længe. Dem der kan være der ryger i køleskabet, og om vinteren udenfor i en termokasse (der holder de sig op mod 2-3 uger). Når de er ved at være helt modne ender de i fryseren. Bananer fra fryseren bliver brugt til bananis eller smoothie.

Når jeg handler i Bilka, bruger jeg Bilka to-go, som kun koster 29 kr til poser, og bestiller det hele hjemmefra. Varene kan hentes efter kl 14 og hvis du vil have det, stilles alle vare i din bil, uden du behøver at gøre noget selv.

Nogle gang får jeg fejlagtig en forkert vare, eller ex vis en peberfrugt der er dårlig, og så ringer jeg blot til bilka og fortæller det. Efterfølgende refunderer de pengene, og jeg vælger selv, hvad jeg vil stille op med "fejlvaren". Har de ikke tilstrækkelig mængde hjemme af en bestilt vare, får du dem de har gratis. Det vil sige, jeg bestilte forleden 6 poser frisk spinat og fik kun de 5 de havde og samtidig slettet de hele bestillingen på min ordre. Det synes jeg er super god service.

Jeg spar tid, penge og impulskøb, for ikke engang når jeg skal hente varene, skal jeg ind i butikken. Når jeg så handler frugt, grønt og rugbrød efter et par uger, så holder jeg mig til frugt og grønt afdelingen i min Netto, så også her spare jeg impulskøb. En anden fordel ved at handle på den her måde, er at jeg sjældent har en eller to plagende trætte børn med, fordi jeg handler så sjældent. Og hvis de endelig er med, så kommer de ikke længere end til frugt og grønt og der må man faktisk godt komme med forslag til, hvad man gerne vil have.

Håber det må inspirere dig til at prøve Bilka to-go på deres øko-søndag.

Kh Anika

Om mig

Mit navn er Anika Søndergaard Rodam.

Jeg er 43 år, gift og har to mindre børn.

Baggrunden for at lave en blog, er at del ud af den erfaring, som jeg har fået igennem mange år, som kronisk syg. Jeg ønsker hermed at inspirere andre, til at gøre noget andet end normen og tage ansvar for eget liv. Jeg tager ansvar for mit eget liv ved at forsøger at finde årsagen til min sygdom og gøre noget ved den, i stedet for blot at symptombehandle med medicin. Af sygdomme som, jeg har med i min rygsæk er blodpropper, gigt, inflammation, smerter, stress, struma, allergi, neurologisk træthed, dårlig fordøjelse, udfordret binyre, lavt jern niveau m.fl.

Bloggen vil omhandle andet og mere end kronisk sygdom. Den vil også omhandle min store passion for sundhed samt sund og nærende kost. Jeg vil dele opskrifter m.m. og skrive om det at være (syg) mor, på en nok mere alternativ måde. Jeg vil skrive om, hvordan jeg bruger mad som medicin, og hvad det gør for min krop og sygdom, at jeg er bevidst om, hvad jeg spiser. Desværre kommer jeg nok ikke udenom at skrive om den frustration, og den evige prioritering af overskud og tid, som følger med som kronisk syg, for den er jo også er del af mig, om jeg vil eller ej.

Om du selv er syg, rask eller pårørende til en kronisk syg, er jeg sikker på du vil få meget ud af at læse med på min blog. Jeg håber, det vil få dig til at reflektere over tingene og få dig til at se tingene ovenfra eller med nye briller.

Tak, fordi du læser med.

De bedste hilsner

Anika

Følg mig på Instagram, hvor jeg vil linke til nyt på min blog
https://www.instagram.com/plantebaseretkost/